Pizza « tout-s'ki »

Après la soupe « tout-s'ki », voici la pizza « tout-s'ki »!
J'aime bien faire de la pizza maison, avec les ingrédients que j'ai à ma disposition.
Ce soir pour souper : pizza aux brocolis - ce fut un succès!!

Pour une pizza (2-3 personnes)
Coûte à pizza (fait maison, à l'aide de ma machine à pain)
Sauce : 2 tomates séchées et 1 gousse d'ail hachées finement puis parsemées sur la coûte
2 petits pieds ou 1 gros pied de brocoli (plus les morceaux sont petits, plus ils passent inaperçus...)
250g de fromage moz. rapé
fromage parmesan frais râpé au goût
sel et poivre


Succulent!

Tarte amandine

J’ai inventé ce dessert, il y a quelques semaines pour un souper que nous avons dégusté avec des amis. Mes desserts sont souvent désastreux, puisque je ne suis pas les recettes... (c’est ma faute, je sais!) Je change le sucre par d’autres ingrédients comme du sirop d’érable, hum... ou du miel. C’est parfois une bonne idée, mais souvent la texture n’est plus la même...

Cette fois-ci, le dessert fut un succès! C’est une recette que j’ai extrêmement modifiée, tellement que me permet de dire qu’elle ait MON invention! Alors, voici ma tarte amandine aux pommes (ou aux poires!)... Elle est très simple à faire, et se cuisine rapidement!

Ingrédients (pour 6 personnes)

Préparation 15 minutes.

4 pommes ou poires (je l’ai fait aux pommes, mais je crois que ce serait encore meilleur avec des poires bartlett).

1/2 tasse de cassonade 

2/3 tasse de farine de blé

2/3 tasse d’amandes moulues

4 c. thé de poudre à pâte

2 oeufs 

2 c. thé d’extrait d’amande

4 c. thé d’huile + pour l’assiette

Amandes tranchées

Méthode

Éplucher et tailler les pommes en morceaux.

Dans un bol, mélanger la cassonade, la farine, les amandes moulues et la poudre à pâte. Dans un autre bol, mélanger les oeufs, l’huile et l’extrait d’amande. Ajouter à la préparation sèche.

Étendre un peu d’huile dans une assiette, ou un moule à gâteau de 9 po, y verser la moitié du mélange.

Ensuite, bien enrober les pommes ou les fruits choisis du mélange qui reste. Y verser le tout dans le moule.

Saupoudrer d’amandes tranchées, au goût.

Cuire au four à 350 F, pendant 40 minutes. 

Hum... je pense que je vais bientôt refaire ce dessert!!!

Bonne dégustation!

Gâteau au chocolat décadent!!

Ouf! Je m’apprête à vous écrire la meilleure recette de gâteau au chocolat jamais cuisinée!!! Ce gâteau est TELLEMENT bon! C’est certain qu’il sera présent à la fête de notre Charlotte (en décembre... quand même, il faut s’y préparer!!) Donnez-moi des nouvelles si vous faites cette recette!

Donne 32 carrés (ou 24 gros morceaux de gâteau ;-))

Ingrédients :

2 tasses de farine

1/2 tasse de poudre de cacao non sucrée

8 oeufs

2 1/3 tasses de sucre

1 pot de tartinade au chocolat / noisettes (Nutella) 400g

1 1/4 tasse de beurre fondu, refroidi

2 paquets de fromage à la crème ramolli (250g chacun)

Dans un bol, mélanger la farine et la poudre de cacao. Réserver. Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre 4 des oeufs, 2t du sucre, 1/2t de la tartinade et le beurre fondu jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs réservés en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Étendre la pâte dans un plat allant au four de 13 po x 9 po, beurré et légèrement fariné.

Dans un grand bol, à l’aide du batteur électrique (utiliser des fouets propres), battre le reste des oeufs, le fromage à la crème et le reste du sucre et de la tartinade au chocolat. Étendre la garniture au fromage sur la pâte au chocolat.

3. Cuire au four préchauffé à 325 F ou 160 C de 50 à 55 minutes. Déposser le moule sur une grille et laisser refroidir.